Il-biċċa l-kbira tas-sidien tal-annimali domestiċi jitimgħu lill-annimali domestiċi tagħhom ikel kummerċjali għall-annimali domestiċi. Minħabba li l-ikel kummerċjalizzat għall-annimali domestiċi għandu l-vantaġġi ta’ nutrizzjoni komprensiva u rikka, ikel konvenjenti, eċċ. Skont metodi ta’ pproċessar differenti u kontenut ta’ ilma, l-ikel għall-annimali domestiċi jista’ jinqasam f’ikel niexef għall-annimali domestiċi, ikel semi-umdu għall-annimali domestiċi, u ikel fil-laned għall-annimali domestiċi; skont in-nisġa, l-ikel għall-annimali domestiċi jista’ jinqasam f’ikel imħallat, ikel artab imxarrab, u ikel niexef. Kultant ikun diffiċli li tinbidel l-imġieba tal-ikel ta’ annimal domestiku, anke jekk l-ikel il-ġdid offrut lill-annimal domestiku jkun ibbilanċjat nutrizzjonalment u jissodisfa l-bżonnijiet tiegħu.
L-Ikel Niexef għall-Annimali Domestiċi Ġeneralment Fih 10% Sa 12% Ilma. L-Ikel Niexef Jinkludi wkoll Ikel Trab Oħxon, Ikel Granulat, Ikel Mitħun Mhux Maħdum, Ikel Minfuħ Estruż u Ikel Moħmi, Li Fosthom l-Aktar Komuni U Popolari Huwa l-Ikel Minfuħ Estruż. L-Ikel Niexef għall-Annimali Domestiċi Huwa Prinċipalment Magħmul Minn Qmuħ, Prodotti Sekondarji tal-Qmuħ, Prodotti tas-Sojja, Prodotti tal-Annimali, Prodotti Sekondarji tal-Annimali (Inklużi Prodotti Sekondarji tal-Ħalib), Xaħam, Vitamini U Minerali. L-Ikel Niexef għall-Qtates Ġeneralment Jiġi Estruż. Il-Qtates M'għandhomx Mehrież, Għalhekk il-Pellets tal-Ikel tal-Qtates Iridu Jiġu Ffurmati U Daqsati Biex Jinqatgħu Bis-Snieq Inċiżivi Minflok Ma Jiġu Tħin Bis-Snieq Molari, U l-Proċess ta' Estrużjoni Huwa Adattat Tajjeb Biex Jitwettaq Dan ir-Rekwiżit Speċjali (Rokey And Huber, 1994)(Nrc 2006).
Ikel Niexef Minfuħ
01: Il-Prinċipju tal-Espansjoni tal-Estrużjoni
Il-Proċess ta' Puffing Huwa Li Tħallat Diversi Trabijiet Skont il-Formula Iddisinjata, Imbagħad Tgħaddi minn Kondizzjonament bil-Fwar, U Imbagħad Estrużjoni Taħt Temperatura Għolja U Pressjoni Għolja Wara t-Tixjiħ, U Imbagħad Id-Die Fil-Ħruġ Tal-Kamra tal-Estrużjoni F'daqqa Waqgħa Fit-Temperatura U L-Pressjoni, U Jikkawża Li l-Partiċelli tal-Prodott Jespandu Malajr. U Jinqatgħu Fil-Forma Tridimensjonali Meħtieġa Mill-Cutter.
Il-Proċess ta' Nefħa Jista' Jinqasam f'Nefħa Niexfa u Nefħa Mxarrba Skont l-Ammont ta' Ilma Miżjud; Skont il-Prinċipju ta' Ħidma, Jista' Jinqasam f'Nefħa bl-Estrużjoni u Nefħa bl-Istampa Sħuna bil-Gass. L-Estrużjoni u n-Nefħa huma Proċess ta' Kondizzjonament u Ttemprar ta' Materjali, Estrużjoni Pressurizzata Kontinwa, Tnaqqis F'daqqa tal-Pressjoni, u Espansjoni tal-Volum.
Fil-preżent, il-biċċa l-kbira tal-ikel tal-klieb mibjugħ fis-suq huwa prodott permezz ta' estrużjoni u nefħa. Il-proċess ta' estrużjoni u nefħa jista' jwassal biex il-lamtu fl-ikel jilħaq livell għoli ta' ġelatinizzazzjoni, sabiex tittejjeb id-diġestibbiltà tal-lamtu mill-annimali domestiċi (Mercier and Feillit, 1975) (Nrc 2006).
02: Il-Proċess ta' Estrużjoni u Nefħa
Il-Metodu ta' Sistema ta' Estrużjoni Moderna Tipika huwa li Tippretratta Diversi Trabijiet billi Żżid Fwar u Ilma mat-Temp u t-Temp, Sabiex il-Materjali Jirtabbu, Il-Lamtu Jiġi Ġelatinizzat, U L-Proteina Tiġi Denaturata wkoll. Fil-Proċess ta' Produzzjoni tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi, Xi Kultant Jiżdiedu Demel tal-Laħam, Melassa u Sustanzi Oħra Biex Tittejjeb il-Palatabilità.
Il-kondizzjonatur huwa l-aktar tagħmir ta' kondizzjonament użat komunement għall-produzzjoni tal-għalf tal-pellet. Il-kondizzjonament bil-fwar huwa l-aktar fattur importanti fil-proċess tal-pelleting, u l-ammont ta' fwar miżjud jiddependi fuq il-kontenut ta' ilma marbut mal-għalf u t-tip ta' għalf. Meta jiġi kondizzjonat, huwa meħtieġ li l-materjal u l-fwar tal-ilma jkollhom ħin ta' residenza twil biżżejjed fil-kondizzjonatur, sabiex l-ilma jkun jista' jippenetra kompletament fil-materjal. Jekk il-ħin ikun qasir wisq, l-ilma ma jistax jippenetra fil-materjal, iżda jibqa' biss fuq il-wiċċ fil-forma ta' ilma ħieles. Dan mhux favorevoli għall-operazzjoni ta' proċessi sussegwenti.
Il-Kundizzjonament bil-Fwar Għandu Numru ta' Vantaġġi:
①Naqqas il-Frizzjoni u Ittawwal il-Ħajja tal-Film tal-Ippressar. Meta jsir it-tempra, l-Ilma Jista' Jippenetra fil-Materjal, u l-Ilma Jista' Jintuża bħala Lubrikant biex Inaqqas il-Frizzjoni bejn il-Materjal u l-Film tal-Ippressar, u b'hekk Inaqqas it-Telf tal-Film tal-Ippressar u Ittawwal il-Ħajja tas-Servizz.
② Ittejjeb il-Kapaċità tal-Produzzjoni. Jekk il-Kontenut ta' Umdità jkun Baxx Wisq Waqt l-Estrużjoni, il-Viskożità bejn il-Komponenti Diversi tal-Materjal tkun Fqira, u l-Abbiltà tal-Iffurmar tkun Fqira wkoll. Iż-Żieda fil-Kontenut ta' Umdità tista' żżid b'mod sinifikanti l-Kapaċità tal-Produzzjoni tal-Pellets, u meta l-Effett ikun Tajjeb, il-Kapaċità tal-Produzzjoni tista' tiżdied bi 30%.
③ Naqqas il-Konsum tal-Enerġija. Meta l-Kontenut ta' Umdità jkun Baxx, il-Konsum tal-Enerġija ta' Estrużjoni Sussegwenti u Proċessi Oħra Jiżdied, U n-Numru ta' Operazzjonijiet Jista' Jitnaqqas Meta l-Istess Ammont ta' Ikel Jiġi Prodott Wara l-Ikkundizzjonar bil-Fwar, U B'hekk Inaqqas il-Konsum tal-Enerġija.
④ Ittejjeb il-Kwalità tal-Partiċelli. Il-Kontroll tal-Ammont ta' Fwar tal-Ilma Miżjud Skont Materja Prima Differenti Waqt it-Tempjar Jista' Jtejjeb il-Kwalità tal-Granuli.
⑤ Ittejjeb is-Sikurezza tal-Ikel. Matul il-Proċess ta' Kundizzjonament bil-Fwar, il-Fwar b'Temperatura Għolja Miżjud Jista' Joqtol Diversi Mikro-organiżmi Patoġeniċi li Jinsabu f'Diversi Materjali tal-Għalf u Jtejjeb is-Sikurezza tal-Ikel.
It-Trabijiet Diversi Wara l-Ikkundizzjonar Jintbagħtu Direttament fil-Kamra tal-Estrużjoni tal-Estrużur, U Jiżdiedu Fwar Addizzjonali, Ilma, U Xi Kultant Taħlita ta' Trab Oħxon tal-Qamħ, Taħlita ta' Laħam, Eċċ. Il-Kamra tal-Estrużjoni Hija l-Parti Prinċipali tas-Sistema tal-Estrużjoni, U Ħafna mill-Kompiti tas-Sistema Kollha Jitlestew minn Din il-Parti. Fiha Invita, Kmiem u Die Eċċ. Dan il-Komponent Jiddetermina Jekk l-Estrużur Hux Se jkun Invita Waħda jew Twin, Jekk Għandu Żewġ Xaftijiet Paralleli Se jkun Estrużur b'Invita Twin, Jekk Għandu Wieħed Biss Allura Se jkun Estrużur b'Invita Waħda. Il-Funzjoni Prinċipali ta' Din il-Parti Hija li Tħallat u ssajjar l-Ingredjenti, U Tista' Timtela bl-Ilma Jew bil-Gass Skont is-Sitwazzjoni Attwali. Il-Kamra tal-Estrużjoni Hija Maqsuma f'Parti tal-Għalf, Parti tat-Taħlit u Parti tat-Tisjir. It-Taqsima tat-Taħlit Hija d-Dħul Fejn it-Trab Ittemprat Jidħol fil-Kamra tal-Estrużjoni, U d-Densità tal-Materja Prima Hija Baxxa Ħafna F'dan il-Ħin; Meta l-Pressjoni Interna tat-Taqsima tat-Taħlit tiżdied, id-Densità tal-Materja Prima tiżdied ukoll gradwalment, u t-Temperatura u l-Pressjoni fit-Taqsima tat-Tisjir jiżdiedu b'mod qawwi. L-Istruttura tal-Materja Prima bdiet tinbidel. Il-Frizzjoni bejn it-Trab u l-Ħajt tal-Barmil, il-Viti, u t-Trab qed issir dejjem akbar, u diversi Trabijiet jiġu msajra u mmaturati taħt l-Effetti Kkombinati tal-Frizzjoni, il-Forza tat-Tqattigħ u t-Tisħin. It-Temperatura fil-Kamra tal-Estrużjoni tista' ġġelatinizza l-biċċa l-kbira tal-Lamtu u tiddiżattiva l-biċċa l-kbira tal-Mikroorganiżmi Patoġeniċi.
Xi Manifatturi tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi Bħalissa Jżidu t-Taħlita tal-Laħam mal-Proċess ta' Estrużjoni, Li Jippermetti li Laħam Frisk Jintuża fir-Riċetti Minflok Laħam Niexef Biss. Minħabba l-Kontenut Ogħla ta' Umdità tal-Laħam Mhux Ittrattat, Dan Jippermetti Proporzjon Żieda ta' Materjal tal-Annimali fil-Kompożizzjoni tal-Materjal tal-Għalf. Iż-Żieda tal-Kontenut ta' Laħam Frisk Tagħti lin-Nies Sensazzjoni ta' Kwalità Għolja.
Il-Proċess ta' Estrużjoni għandu Diversi Vantaġġi:
①It-Temperatura Għolja u l-Pressjoni Għolja Ġġenerati fil-Proċess ta' Estrużjoni Jistgħu Sterilizzaw b'mod Effettiv;
② Jista' jżid b'mod sinifikanti l-grad ta' espansjoni tal-lamtu. Hemm evidenza li l-proċess ta' estrużjoni jista' jġiegħel il-grad ta' espansjoni tal-lamtu jilħaq aktar minn 90%, għalhekk id-diġestibbiltà tal-lamtu mill-annimali domestiċi tittejjeb ħafna wkoll;
③ Diversi Proteini fil-Materja Prima huma Denaturati biex Tittejjeb id-Diġestibilità tal-Proteini;
④ Elimina Diversi Fatturi Anti-Nutrizzjonali fil-Materjali tal-Għalf, bħall-Antitripsina fis-Sojja.
Hemm Die fil-Ħruġ tal-Estrużur, U Meta l-Materja Prima Estruża Tgħaddi mid-Die, Il-Volum Jespandi Malajr Minħabba t-Tnaqqis F'daqqa fit-Temperatura u l-Pressjoni. Billi Jbiddlu t-Toqob tad-Die, Il-Manifatturi tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi Jistgħu Jipproduċu Ikel għall-Annimali Domestiċi f'Ħafna Kombinazzjonijiet ta' Forom, Daqsijiet u Kuluri. Din il-Ħila li Fil-fatt Tgħaqqad Hija Importanti Ħafna Hekk Kif Is-Suq Jevolvi, Iżda Mhux Ħafna Jista' Jinbidel F'Termini Li Tissodisfa L-Idoneità Nutrizzjonali tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi.
Il-Prodott Minfuħ Jinqata' f'Granuli ta' Ċertu Tul minn Cutter Rotatorju. Il-Cutter Huwa Mgħammar b'1 sa 6 Xfafar. Sabiex Tiġi Aġġustata l-Veloċità tar-Rotazzjoni Tiegħu, il-Cutter Normalment Jintuża minn Mutur Żgħir Biss.
Il-Kontenut ta' Xaħam fl-Ikel Niexef Estruż għall-Annimali Domestiċi Jvarja minn 6% għal Aktar minn 25%. Madankollu, Kontenut Wisq ta' Xaħam Ma Jistax Jiżdied fil-Proċess ta' Estrużjoni, Minħabba li t-Temperatura Għolja u l-Pressjoni Għolja fil-Proċess ta' Estrużjoni Jaffettwaw l-Aċidi Grassi Mhux Saturati, U Jaffettwaw ukoll l-Estrużjoni u l-Iffurmar tal-Ikel. Għalhekk, il-Metodu tal-Isprejjar tax-Xaħam fuq il-Wiċċ wara l-Infiħ Ġeneralment Jintuża biex Jiżdied il-Kontenut ta' Xaħam tal-Prodott. Ix-Xaħam Sħun Sprejjat fuq il-Wiċċ tal-Ikel Minfuħ Jiġi Assorbit Faċilment. L-Ammont ta' Injezzjoni tal-Fjuwil Jista' Jiġi Aġġustat Billi Tiġi Aġġustata l-Veloċità tal-Produzzjoni u l-Veloċità taż-Żieda tax-Xaħam, Iżda Dan il-Metodu Huwa Suxxettibbli għal Żbalji Kbar. Riċentement, Ġie Żviluppat Metodu ta' Kontroll li Jista' Jaġġusta l-Ammont taż-Żieda tax-Xaħam. Din is-Sistema Tinkludi Sistema ta' Regolazzjoni tal-Veloċità u Sistema ta' Pompa taż-Żejt għall-Injezzjoni bi Pressjoni Pożittiva, l-Iżball tagħha Huwa fi ħdan 10%. Meta Tisprejja, Huwa Meħtieġ li x-Xaħam Jilħaq Aktar minn 5%, Inkella Ma Jistax Jiġi Sprejjat b'Mod Indaqs. Huwa Komuni li Tisprejja Diġesti tal-Proteini U/jew Togħmiet fuq il-Wiċċ tal-Ikel tal-Annimali Domestiċi biex Tittejjeb l-Aċċettazzjoni tal-Ikel mill-Annimali Domestiċi (Corbin, 2000) (Nrc2006).
Wara li jitlestew l-estrużjoni u l-infiħ, jeħtieġ li jitnixxef biex jitneħħew il-fwar u l-ilma injettati matul il-proċess ta' estrużjoni. Ġeneralment, l-umdità fl-ikel tista' tilħaq 22% sa 28% matul l-ipproċessar, u wara l-ipproċessar, jeħtieġ li jitnixxef biex l-umdità tilħaq 10% sa 12% biex tadatta għall-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott. Il-proċess tat-tnixxif ġeneralment jitlesta permezz ta' dryer kontinwu b'apparat li jkessaħ separat jew taħlita ta' dryer u apparat li jkessaħ. Mingħajr tnixxif xieraq, l-ikel estruż għall-annimali domestiċi jista' jitħassar, bi blanzuni mikrobjali u tkabbir fungali b'rata allarmanti. Ħafna minn dawn il-mikroorganiżmi jistgħu jimirdu l-qtates u l-klieb, pereżempju, anke ammont żgħir ta' tossini prodotti minn moffa f'borża ta' ikel tal-klieb jista' jaffettwa l-klieb. Il-kejl komunement użat tal-ammont ta' ilma ħieles fl-ikel għall-annimali domestiċi huwa l-indiċi tal-attività tal-ilma, li huwa definit bħala l-proporzjon ta' ekwilibriju tal-pressjoni lokali tal-ilma u l-pressjoni tal-fwar fuq il-wiċċ tal-ikel għall-annimali domestiċi fl-istess temperatura. B'mod ġenerali, il-biċċa l-kbira tal-batterji ma jistgħux jikbru jekk l-attività tal-ilma tkun inqas minn 0.91. Jekk l-attività tal-ilma tkun inqas minn 0.80, il-biċċa l-kbira tal-moffa lanqas ma jkunu jistgħu jikbru.
Huwa Importanti Ħafna li Tikkontrolla l-Kontenut ta' Umdità tal-Prodott Matul il-Proċess tat-Tnixxif tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi. Pereżempju, Meta l-Umdità tal-Prodott Tkun Imnixxfa minn 25% sa 10%, 200kg ta' Ilma jridu jiġu Evaporati biex jipproduċu 1000kg ta' Ikel Niexef, u Meta l-Umdità Tkun Imnixxfa minn 25% sa 12%, Ikun Meħtieġ li Jiġu Produtti 1000kg ta' Ikel li Jnixxef. L-Ikel li Jnixxef Jeħtieġ Biss li Jevapora 173kg ta' Ilma. Il-biċċa l-kbira tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi Jiġi Mnixxef f'Nixxiefa b'Ċirkolari.
03: Vantaġġi tal-Ikel tal-Annimali Domestiċi Minfuħ Estruż
Minbarra l-Vantaġġi ta' Palatabilità Tajba, l-Ikel Minfuħ għall-Annimali Domestiċi għandu wkoll Serje ta' Vantaġġi Oħra:
①Temperatura Għolja, Pressjoni Għolja, Umdità Għolja u Diversi Effetti Mekkaniċi fil-Proċess ta' Nefħa tal-Ikel Jistgħu Jżidu b'mod Sinifikanti l-Grad ta' Ġelatinizzazzjoni tal-Lamtu fl-Għalf, Jiddenaturaw il-Proteina Fih, U Jeqirdu l-Lipażi Prodotta minn Diversi Mikro-organiżmi fl-istess Ħin biex Ix-Xaħam ikun Aktar Stabbli. Huwa ta' Benefiċċju li Tittejjeb id-Diġestibilità tal-Annimali u r-Rata ta' Utilizzazzjoni tal-Ikel.
②It-Temperatura Għolja u l-Pressjoni Għolja tal-Materja Prima fil-Kamra tal-Estrużjoni jistgħu joqtlu varjetà ta' mikro-organiżmi patoġeniċi li jinsabu fil-materja prima, sabiex l-ikel ikun jista' jissodisfa r-rekwiżiti iġjeniċi rilevanti u jipprevjeni diversi mard tal-apparat diġestiv ikkawżat mill-għalf tal-ikel.
③L-estrużjoni u l-infiħ jistgħu jipproduċu prodotti granulari ta' diversi forom, bħal pereżempju l-ikel tal-qtates li jista' jiġi prodott f'forma ta' ħut, l-ikel tal-klieb jista' jiġi prodott f'forma ta' għadam żgħir, li jista' jtejjeb ix-xewqa tal-annimali domestiċi li jieklu.
④ Id-Diġestibilità tal-Ikel Tista' Tittejjeb Billi Tinfaħ, U l-Palatabilità u l-Aroma tal-Ikel Jistgħu Jitjiebu, Li Huwa Speċjalment Importanti Għal Klieb u Qtates Żgħar Li L-Organi Diġestivi Tagħhom Għadhom Mhumiex Żviluppati.
⑤Il-Kontenut tal-Ilma tal-Għalf tal-Pellet Niexef Estruż huwa Biss 10%-12%, Li Jista' Jinħażen Għal Żmien Twil Mingħajr Ma Jikkawża Moffa.
04: L-Effett tal-Estrużjoni fuq id-Diġestibilità tan-Nutrijenti
Il-Proċess ta' Estrużjoni tal-Ikel għall-Annimali Domestiċi għandu Impatt Sinifikanti fuq id-Diġestibilità ta' Diversi Nutrijenti, Speċjalment Lamtu, Proteina, Xaħam, u Vitamini.
Il-Lamtu Jgħaddi minn Ġelatinizzazzjoni Taħt l-Azzjoni Kkombinata ta' Temperatura Għolja, Pressjoni Għolja, u Umdità Waqt it-Tempjar u l-Estrużjoni. Il-Proċess Speċifiku Huwa li l-Lamtu fit-Taħlita tat-Trab Jibda Jassorbi l-Ilma u Jinħall mill-Kondizzjonament tal-Fwar, u Jitlef l-Istruttura Kristall Oriġinali. Matul il-Proċess ta' Estrużjoni, Biż-Żieda ulterjuri tal-Umdità, it-Temperatura, u l-Pressjoni, l-Effett ta' Nefħa tal-Lamtu Jintensifika Aktar, U Sa Ċertu Punt, il-Granuli tal-Lamtu Jibdew Jinkisru, U F'dan il-Ħin, il-Lamtu Jibda Jiġi Ġelatinizzat. Meta l-Materjal Estruż Jiġi Estruż 'il Barra mid-Die, Minħabba li l-Pressjoni F'daqqa Waqgħet għall-Pressjoni Atmosferika, il-Granuli tal-Lamtu Jinfaqgħu f'daqqa, U l-Grad ta' Ġelatinizzazzjoni Jiżdied ukoll f'daqqa. It-Temperatura u l-Pressjoni fil-Proċess ta' Estrużjoni Jaffettwaw Direttament il-Grad ta' Ġelatinizzazzjoni tal-Lamtu. Mercier Et Al. (1975) Sabu li Meta l-Kontenut tal-Ilma Kien ta' 25%, it-Temperatura Ottimali ta' Espansjoni tal-Lamtu tal-Qamħirrum Kienet ta' 170-200oc. F'din il-Medda, id-Diġestibbiltà In Vitro tal-Lamtu Wara l-Ġelatinizzazzjoni Tista' Tilħaq it-80%. Meta mqabbla mad-Diġestibbiltà Qabel l-Espansjoni (18%) Żdiedet Ħafna bi 18%. Chiang Et Al. (1977) Sabu li l-Grad ta' Ġelatinizzazzjoni tal-Lamtu Żdied biż-Żieda tat-Temperatura fil-Medda ta' 65-110oc, Iżda l-Grad ta' Ġelatinizzazzjoni tal-Lamtu Naqas biż-Żieda tal-Veloċità tal-Għalf.
Il-Proċess tal-Ikkundizzjonar bil-Fwar u l-Estrużjoni għandu wkoll Impatt Sinifikanti fuq id-Diġestibilità tal-Proteina, u t-Tendenza Ġenerali hija li l-Proteina tinbidel fid-Direzzjoni li hija ta' Benefiċċju għad-Diġestjoni tal-Annimali. Taħt l-Azzjoni tal-Ikkundizzjonar bil-Fwar u l-Pressjoni Mekkanika, il-Proteina tiġi denaturata biex tifforma Granuli, u s-Solubilità fl-Ilma titnaqqas. Iktar ma jkun Għoli l-Kontenut tal-Proteina, Iktar ma tonqos is-Solubilità fl-Ilma.
Il-Ġelatinizzazzjoni tal-Lamtu Għandha wkoll Impatt Sinifikanti fuq is-Solubilità tal-Proteina fl-Ilma. Il-Lamtu Ġelatinizzat Jifforma Struttura ta' Membrana li Tgeżwer Madwar il-Proteina, Li Twassal għal Tnaqqis fis-Solubilità tal-Proteina fl-Ilma.
Wara li l-Proteina Tiġi Espanduta, l-Istruttura Tagħha Tinbidel Ukoll, U l-Istruttura Kwaternarja Tagħha Tiġi Degradata fi Struttura Terzjarja Jew Saħansitra Sekondarja, Li Tqassar Ħafna l-Ħin tal-Idroliżi tal-Proteina Waqt id-Diġestjoni. Madankollu, l-Aċidu Glutamiku Jew l-Aċidu Aspartiku Ġewwa l-Proteina Se Jirreaġixxu mal-Lisina, Li Jnaqqas ir-Rata ta' Utilizzazzjoni tal-Lisina. Ir-Reazzjoni ta' Maillard Bejn il-Grupp ε-Amino tal-Aċidi Amino u z-Zokkor f'Temperaturi Ogħla Tnaqqas Ukoll id-Diġestibilità tal-Proteini. Fatturi Anti-Nutrizzjonali fil-Materja Prima, Bħall-Antitripsina, Jinqerdu Ukoll Meta Tissaħħan, Li Jtejjeb id-Diġestibilità tal-Proteina mill-Annimali Minn Aspett Ieħor.
Matul il-Proċess Sħiħ tal-Produzzjoni, il-Kontenut tal-Proteina fl-Ikel Bażikament Ma Jinbidilx, U l-Potenza tal-Aċidi Amminiċi Ma Tinbidilx b'Mod Sinifikanti.
Ħin tal-posta: 02 ta' Marzu 2023